电磁灶其实就是电磁炉的另外一种说法，它们是没有区别的，都是我们常用的家用电器，大家想知道它是如何把我们的食物进行加热的吗?今天我们去了解一下电磁灶工作原理。

电磁灶工作原理

电磁灶工作原理是怎样的？

电磁灶是利用电磁感应原理实现加热，本质其实是交变的电流产生磁场，核心部分是谐振电路部分以及加热线圈部分，功率IGBT管通过PWM控制导通时间，也就是占空比时间，从而将直流电变换成频率为20-50kHz的高频交流电，加热时候导通，高频交流电通过加热线圈盘建立高频磁场，高速变化的电流流过线圈时候会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力通过铁锅底部金属体时候会产生无数的小小涡流，因为铁的电阻较小，能产生很大电流，利用热效应迅速产生能量量，食物放在锅里面时候就会被加热，这也就是为什么需要铁锅，因此IGBT是核心零部件，IGBT开关频率要很高，同时还要加散热片散热。

电磁灶主要有哪些性能？

一、多功能性

由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它最大的优势所在。

二、清洁

由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。电磁灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁灶却没有这些麻烦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。

三、安全

电磁灶不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。

四、方便

电磁灶本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。电磁灶结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。它具有的定时功能十分便利。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，人可以走开做其他的事情，即省心又省时。

五、经济

电磁灶是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要选择1600W以上。但是，由于电磁灶加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，所费并不多。以烧开水计，约7分钟2升开水，电费约5分钱(以北京市每度电0.4783元计)，而用天然气每走一个字则要1.7元;如果要用电饭煲烧开水，2升水以 700W功率的锅计，则要 20分钟以上。此外，电磁灶售价较低，在市面上，电磁灶最低价，像1600W功率的炉子200多元，而且还送锅具。比微波炉的价格还低。对于居室狭小的用户来说，电磁灶节省地方，一些外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢?

电磁灶工作原理

电磁灶是我们的家用电器，通过阅读上文之后，大家对电磁灶工作原理了解清楚了吗?电磁灶既便宜又实用，而且加热速度很快，为我们的生活提供了很多便利。