电饭锅是我们每天都需要接触并且用到的家用电器，我们的一日三餐都要通过电饭锅来煮我们的米饭，所以电饭锅的作用还是非常大的，一起来看看电饭锅原理图以及电饭锅的使用注意事项。

　　一、电饭锅原理图

　　二、电饭锅的工作原理

　　电饭锅的工作原理如上图所示。将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触;此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。

　　当内锅底温度达到103±2℃(此为软磁铁的居里温度)时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的电饭锅还设有小功率加热线路，用一个双金属片恒温器控制其工作温度。

　　三、电饭锅的分类介绍

　　1、按加热方式分:直热式、间热式。直热式是指锅底电热板直接对锅体加热。其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致;间热式结构分为内锅、外锅、锅体三层。其中电热板装在外锅底部，外锅装水，内锅装食物，由外锅的热水或蒸汽对内锅进行加热。最外层的锅体起安全防护和装饰作用。这种电饭锅的优点是食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，缺点是效率低，加热慢，费时间;

　　2、按结构形式：分整体式和组合式。整体式电饭锅的发热板和锅体是一个整体，电热元件直接固定值锅的底部。整体式电饭锅由于锅体结构不同，又可分为单层、双层、三层电饭锅，但双层、三层整体式的内锅可以取出;组合式电饭锅的发热板和锅体是可以分开的，锅体和发热板之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便的取下，便于清洗，也可以放到其它发热体或餐桌上;

　　3、按控制电路的形式：分有机械式和电子式两种。机械式主要有磁性温控器和双金属温控器作为主要的控制和检测部件;电子式主要由单片机和热敏电阻作为主要的控制和检测部件;

　　4、按锅内压力：分常压式、低压式、中压式、高压式;

　　5、按控制方式分：自动保温式、定时启动保温式及电脑控制式;

　　6、按形状分：圆形(椭圆形)、方形。

　　四、电饭锅的使用注意事项

　　1、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化,或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热,线皮融化，造成触电或起火等事故。

　　2、忌磕碰。电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。

　　3、内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。

　　4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏.另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件.

　　5、盛饭、盛汤的时候忌在没有拔出电源的情况下使用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且使用前应尽量先拔除电源。洗内胆的时候一定要用抹布，要是内胆黏着锅巴什么的，用水浸了之后就很容易洗。

　　6、切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。

　　7、不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和使用效果。

　　8、应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。

　　小编在文章中为大家介绍了咱们平时用的电饭锅原理图的相关内容，只有清楚地了解电饭锅的工作原理以及结构才能更好的使用它。