电烤箱和微波炉都是我们日常生活中经常用到的食物加热电器，只不过是它们的工作原理不同而已，电烤箱是通过利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品；而微波炉则是将电能转化为微波能，通过电磁波来加热食物。那么电烤箱和微波炉的区别在哪里？哪一个更好用呢？

　　一、电烤箱和微波炉的区别

　　1、工作原理不同

　　电烤箱是通过利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品；而微波炉则是将电能转化为微波能，通过电磁波来加热食物。

　　2、功能不同

　　电烤箱的作用就是烤制各种饼干和蛋糕等；而微波炉的功能就是可以将家里的剩菜剩饭放到里面加热，只要几分钟就能吃能热腾腾的饭菜。

　　3、烘焙效果不同

　　烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

　　3、加热速度不同

　　微波炉加热食物快速，节省时间，比较快捷方便，而烤箱烘烤食物则比较费时。

　　4、使用方式不同

　　虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

　　电烤箱还有其他功能就是自带发酵档，适合面团的发酵，对于南方的家庭来说使用电烤箱做面包馒头是再好不过的选择；而微波炉是能简单的考个玉米、坚果和火腿肠等，但是微波炉烤的话火候不好掌握，容易烤糊。

　　二、电烤箱和微波炉哪一个更好用

　　其实这两个都是成熟的产品线，都有很多人购买、使用，没有绝对“哪个更好”，要看自己更适合哪个。

　　微波炉加热更快，更适合家常煮饭、水份含量比较多的家常菜，食材的局限性相对较大；烤箱加热更费时，更适合烘焙、烧烤之类的食物处理方式。

　　如果你比较忙、时间少，需要满足家常菜需求，那么微波炉更适合你；如果你时间充足，烘焙、烧烤的需求较多，且对烧烤的要求较高，那么烤箱更适合你；简单来说，如果你忙得只想简单解决一日三餐，买微波炉；

　　如果你有闲心想做个小蛋糕、烤个外表焦黄、带点金色的奥尔良烤翅，买烤箱。